餐厅员工薪酬的管理制度
在现实社会中,制度对人们来说越来越重要,制度是国家法律、法令、政策的具体化,是人们行动的准则和依据。大家知道制度的格式吗?下面是小编收集整理的餐厅员工薪酬的管理制度 ,欢迎大家分享。
餐厅员工薪酬的管理制度 11、 准时上下班,不得迟到,早退和旷工,如有违反,按集团相关规定处理。
2、 请假提前三天告之领导,请假条一天前送到,必须由本人或亲属送达,病假当天须寄交病假条,医院证明,必须由本人送达,如有特殊情况,可亲属代送。
3、 上班时必须按规定着装,戴工号牌,着装要整齐干净,不佩带首饰(手表除外),不留长指甲,女餐饮员工要统一盘花,化淡妆,穿肉色丝袜,男餐饮员工不得留长发,胡须,穿深色袜子。
4、 站位期间,站位要端正,不可背靠墙或家私柜,不得私自窜岗,打闹,争吵,不得跑,大声喧哗,唱歌。
5、 要时刻用好礼貌用语,必须“请”字当头,“谢”不离口,如遇客人或领导要主动打招呼。
6、 上班期间不得玩或接听私人电话,手机一律关机,上下班必须走餐饮员工通道,不可走前门,不得进入吧台重地。
7、 上班期间不能擅用店内设施及物品(客用电梯,客用楼梯,客用洗手间等)。
8、 不得擅自接触客人的随身物品,不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。
9、 熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。
10、 禁止偷吃偷喝,偷拿 ……此处隐藏5494个字……会要有记录,出席人签字。
六、奖惩制度
1、迟到早退一次 ,请假一天按
2、确实由于员工自身的原因导致顾客中途退款、投诉等现象(顾客亲自认定),经调解仍不能解决问题的,员工需承当所退款项的15%。
3、拓客过程中若发现弄虚作假等违规操作现象,经查实,轻者扣除当月提成及分红;重者开除出股东队伍。
4、员工要坚守本公司商业机密,不得与顾客谈及有损于公司形象的内容。如有发现,参考第三条处理。
5、公司财物非自然损坏的,照价赔偿。
6、公司每年拿出利润总额的2%作为奖金,除董事长之外的股东享受。
餐厅员工薪酬的管理制度 91、服务人员应该具备的基本素质语言表达能力。
2、简洁明了。
3、服务态度,保持微笑,不应太热情
4、身上不要有反感的气味。
5、年纪问题,尽量在服务工作中,不要搀杂年纪长者。
6、应变能力,建立管理层,确定应急方案,当遇到客户争执问题,应请示经理或在职领导。
7、建立员工制度,包括考勤制度,责任制度,奖罚制度等7、建立工作守则,如需要迎宾时确定时间段,如何安排。
8、卫生处理时候,注意环境,不要影响到客人。
9、不要餐厅嬉闹,不要餐厅与客人共进食,不要把餐厅的`脏的一面展示给客人,如倒垃圾,处理客人留下食物等需要注意。
10、员工的仪态,统一制服,调整站姿,分化区域。
11、培养员工基本素质,第一点要确立他们自信心,第二点要确定他们服务意识与态度,基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。
12、不要带情绪来投入工作。