饭店员工管理制度
在发展不断提速的社会中,很多场合都离不了制度,制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展,对社会公共秩序的维护,有着十分重要的作用。我们该怎么拟定制度呢?以下是小编为大家收集的饭店员工管理制度,仅供参考,欢迎大家阅读。
饭店员工管理制度1财务管理制度:各项收支要做到日清月结,总台每天要与饭店结清当天帐目,各员工予支资金,不得超过当月工资的一半,员工工资在一般情况下按月发放(特殊情况可适当推迟,但不得超过一个月)。
学习管理制度:每星期日下午集中学习两小时,学习内容包括事时政治业务训练和文体活动,根据具体情况可交替进行安排。
奖惩责任制:建立检查考试奖惩责任制,每月日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试,检查考试合格者奖现金元,不合格者罚款元。
财产物资管理:各员工要爱护管理好饭店所有财产物资,各类工器具餐具工作服等物品,谁损坏谁照价赔偿,用当月工资抵扣,如不够者用下月工资继续抵扣,直至扣完为止。
劳动管理制度:饭店员工每月休息两天(厨师配菜人员除外,一般安排在周六周日),有事请假(不发工资)回店销假,书写请假条,经批准后方可离岗,否则安旷工论处,旷工一天扣发基本工资的`百分之两百。
卫生管理制度:每星期六下午为集中打扫除时间,各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理,不许出现卫生死角。做到墙壁干净地面整洁无痪废弃物;门窗玻璃干净明 ……此处隐藏8417个字……退或迟到一次5元(一小时内)。员工必须按照领班的排班上班,如需要调换班次须先征得领班同意。
2、不得用手机或他人代替请假,如有违反将视情节扣除(半天或一天工资),员工如果有事不能按时上班或来请假,应电话通知征得部门主管认可,补请假手续,否则按旷工处理。
3、员工工作牌丢失,经部门主管批准后补发新工牌,在工作时间不经批准不得离开本店。
4、员工因病假或事假必须提前一天向领班申请批准,请病假三天以上者必须提供医院证明。请事假必须提前写请假条。
5、员工负责各区域的`卫生,必须打扫干净,否则扣除5元,值班人员必须把所有卫生(余留)打扫干净,否则将连续值班,直到打扫干净为止。员工在值班结束后,必须检查用电设备是否关掉,否则一次扣除5元。
6、员工必须淡妆上岗,如有违反者扣除2元,上班时间不许接打电话。
7、住宿员工必须在1:00之前回店休息,晚者不于开门,若外出不回的须争得老板同意,离开店后有事后果自负。员工之间不准骂人、打架,违者罚50元。造成自己或他人人身伤害,由本人员全部责任与本店无关。
8、不得擅自翻拿别人床上的物品,如发现私自偷拿其他人物品者,本店一律开除处分,情节严重者送交派出所处理。
9、男女不得窜寝,违者罚款50元,累计违反宿舍条例两项者,本店将其不再允许在宿舍住宿,任何原因离职,离职之日搬出宿舍。
10、严格遵守开餐时间,(如遇特殊情况,特殊处理),用餐时自备碗筷,如用本店碗筷洗净放好,自觉保持员工就餐秩序,领取饭菜须依次排队,不可争先恐后,不准乱倒乱吐饭菜残渣,用餐须保持桌面清洁,将残渣自行清理倒到餐厅垃圾桶,对浪费粮食的员工应劝阻如再犯将扣除5元。