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餐厅员工用餐管理制度

时间:2023-07-12 16:24:16
餐厅员工用餐管理制度

餐厅员工用餐管理制度

在现在的社会生活中,制度使用的频率越来越高,制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。想学习拟定制度却不知道该请教谁?下面是小编帮大家整理的餐厅员工用餐管理制度,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

餐厅员工用餐管理制度1

为了让大家有一个良好舒适、整洁卫生的就餐环境,特制定以下规定:

1.员工必须严格按规定时间在餐厅就餐,原则上不得提前或推迟。

2.员工打菜必须排队,并接受厨房工作人员的管理,不准插队,不准代替他人打菜,不许打多份,食堂工作人员有权拒绝给插队者打菜。

3.服从工作人员安排,按序就餐,注意自觉维持餐厅秩序,保持安静,不得在饭堂大声喧哗。

4.公司饭堂不准吸烟、喝酒。

5.未经许可,不准在工作场所及饭堂以外的地方用餐(特殊工种除外,如保安等),不得将食品带出公司饭堂。

6.就餐人员应自觉维护公共卫生,保持餐厅干净整洁,不乱吐/倒,不乱扔餐巾纸,用餐后必须各自清理自己的就餐区域杂物。

7.为方便厨房工作人员的`工作,用餐应在三十分钟内完成,就餐完毕,应及时离开餐厅。

8.自觉爱护餐厅财产,严禁损坏餐厅设施,违者除作相应的赔偿外还将受到纪律处罚。

9.汤、米饭等食物自行取食,要按量盛取,注意节约,杜绝剩菜剩饭。

10.用餐完毕后将残渣剩菜分类倒入泔水桶内,借用的餐具 ……此处隐藏5323个字……没有提前通知造成经费超支由各部门负责。

三、就餐公约

1、组织性就餐:就餐一律在员工餐厅进行,其它任何地方不得烹煮进餐;不得携带非厅制作的食品、饮料进入餐厅就餐。

2、纪律性就餐:打饭打菜必须排队,不准插队一人打多份;不得携带餐厅任何物品、餐具、设施进出餐厅,并接受厨房人员管理。

3、文明性就餐,不得随地吐痰乱扔果皮纸屑垃圾杂物;剩菜剩饭不可随手弃置,用餐完毕须各自清理桌面,倒入指定处,并将餐具放入指定位置。

4、礼貌性就餐:就餐时要有良好的姿态,不得挥动筷、匙、叉故作撞击声防碍邻桌;不得高声喧哗和戏笑打闹,禁止吸烟酗酒。

5、节约性就餐:力行俭省节约杜绝浪费,吃多少盛多少,随手关灯节约用水;节约光荣,浪费可耻。

6、爱护性就餐:爱护餐厅公共财物,杜绝在墙壁、地面、设备、餐桌、餐椅、餐具上乱涂、乱画、乱刻;不得乱扔、乱丢、乱甩餐具,要轻拿轻放。

四、处罚公约

1、没有组织性,私自开灶开火,私自携带食品、饮料进入餐厅的,给予书面警告一次。

2、没有纪律性,不排队乱插队,私自携带餐厅物品、设施、餐具出餐厅,不服从管理的给予书面警告一次。

3、没有文明性,乱丢垃圾随地吐痰,不清理桌面残渣乱倒,不按要求放置餐具的给予书面警告一次。

4、没有礼貌性,故意制造噪音高声喧哗戏笑打闹,影响他人就餐吸烟酗酒的`给予书面警告一次。

5、没有节约性,不节俭不节约用电用水,多吃多占食物残渣浪费多的处50元至100元罚款。

6、没有爱护性,对墙壁、地面、设备、餐桌、餐椅、餐具上乱涂、乱画、乱刻造成损的,除照价陪偿外,处一倍罚款。

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