餐厅员工用餐管理制度
在现在的社会生活中,制度使用的频率越来越高,制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。想学习拟定制度却不知道该请教谁?下面是小编帮大家整理的餐厅员工用餐管理制度,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
餐厅员工用餐管理制度1为了让大家有一个良好舒适、整洁卫生的就餐环境,特制定以下规定:
1.员工必须严格按规定时间在餐厅就餐,原则上不得提前或推迟。
2.员工打菜必须排队,并接受厨房工作人员的管理,不准插队,不准代替他人打菜,不许打多份,食堂工作人员有权拒绝给插队者打菜。
3.服从工作人员安排,按序就餐,注意自觉维持餐厅秩序,保持安静,不得在饭堂大声喧哗。
4.公司饭堂不准吸烟、喝酒。
5.未经许可,不准在工作场所及饭堂以外的地方用餐(特殊工种除外,如保安等),不得将食品带出公司饭堂。
6.就餐人员应自觉维护公共卫生,保持餐厅干净整洁,不乱吐/倒,不乱扔餐巾纸,用餐后必须各自清理自己的就餐区域杂物。
7.为方便厨房工作人员的`工作,用餐应在三十分钟内完成,就餐完毕,应及时离开餐厅。
8.自觉爱护餐厅财产,严禁损坏餐厅设施,违者除作相应的赔偿外还将受到纪律处罚。
9.汤、米饭等食物自行取食,要按量盛取,注意节约,杜绝剩菜剩饭。
10.用餐完毕后将残渣剩菜分类倒入泔水桶内,借用的餐具 ……此处隐藏5323个字……没有提前通知造成经费超支由各部门负责。
三、就餐公约
1、组织性就餐:就餐一律在员工餐厅进行,其它任何地方不得烹煮进餐;不得携带非厅制作的食品、饮料进入餐厅就餐。
2、纪律性就餐:打饭打菜必须排队,不准插队一人打多份;不得携带餐厅任何物品、餐具、设施进出餐厅,并接受厨房人员管理。
3、文明性就餐,不得随地吐痰乱扔果皮纸屑垃圾杂物;剩菜剩饭不可随手弃置,用餐完毕须各自清理桌面,倒入指定处,并将餐具放入指定位置。
4、礼貌性就餐:就餐时要有良好的姿态,不得挥动筷、匙、叉故作撞击声防碍邻桌;不得高声喧哗和戏笑打闹,禁止吸烟酗酒。
5、节约性就餐:力行俭省节约杜绝浪费,吃多少盛多少,随手关灯节约用水;节约光荣,浪费可耻。
6、爱护性就餐:爱护餐厅公共财物,杜绝在墙壁、地面、设备、餐桌、餐椅、餐具上乱涂、乱画、乱刻;不得乱扔、乱丢、乱甩餐具,要轻拿轻放。
四、处罚公约
1、没有组织性,私自开灶开火,私自携带食品、饮料进入餐厅的,给予书面警告一次。
2、没有纪律性,不排队乱插队,私自携带餐厅物品、设施、餐具出餐厅,不服从管理的给予书面警告一次。
3、没有文明性,乱丢垃圾随地吐痰,不清理桌面残渣乱倒,不按要求放置餐具的给予书面警告一次。
4、没有礼貌性,故意制造噪音高声喧哗戏笑打闹,影响他人就餐吸烟酗酒的`给予书面警告一次。
5、没有节约性,不节俭不节约用电用水,多吃多占食物残渣浪费多的处50元至100元罚款。
6、没有爱护性,对墙壁、地面、设备、餐桌、餐椅、餐具上乱涂、乱画、乱刻造成损的,除照价陪偿外,处一倍罚款。