餐饮主管的岗位职责18篇
在社会发展不断提速的今天，接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编收集整理的餐饮主管的岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐饮主管的岗位职责11、认真执行集团、酒店各项规章制度，制订本部门各项管理制度，报总经理审批后，组织贯彻执行。
2、主持本部门会议，及时传达上级指示，听取下级工作汇报，及时掌握并解决存在问题，定期向上级领导请示汇报工作。
3、全面负责部门内部工作，积极沟通协调好部门内部及相关部门之间的关系，充分发挥团队的积极性，创造良好的工作环境，保证各项工作顺利开展。
4、对本部门工作的服务水准及工作效率负有管理和培训的责任。
5、负责对下属传达工作任务和工作指标以及对本部门的工作条例执行的督导。
6、负责制订本部门工作计划。
7、负责酒店外包单位的收款、催缴、结算工作。协调处理外包单位出现的相关问题。
8、检查外包单位工作，服务质量，卫生清洁，及时传达酒店信息，召集工作协调会。
9、负责员工宿舍及食堂管理，加强巡查，定期向主任报告工作，听取指示。
10、负责本部门员工的评估，本着公平、公正、公开的`原则根据下属的表 ……此处隐藏5761个字……生、仪容仪表、站立、设备的运行情况，对出现的问题及时解决。
4、餐中检查各岗位工作情况，对出现的不合格及时纠正、指导。
5、与客人沟通交流，满足客人的需求。
6、对客人的投诉及时处理，或上报餐厅经理进行解决。
7、餐后，对各区域严格复查，确保安全无异常后，方可离岗。
餐饮主管的岗位职责17一、贯彻执行前厅经理下达的营业指标与任务，并完成指标与任务工作。
二、对日常工作及时向前厅经理汇报，月末总结工作业绩向店经理汇报。
三、负责宴会订餐、菜肴开列、订单安排及自选菜式品种的推销与介绍工作。
四、做好点菜员的日常工作，理顺工作关系，维护营业秩序。
五、检查下属员工的.日常工作，并予以指导。
六、处理一定范围内的投诉及上级指定的投诉处理工作。
七、培训员工的业务技能，提高服务水平。
八、熟悉公司各部门情况，协调好各部门关系。
九、建立与客人沟通的桥梁，维护与发展生产关系。
十、抓住对外服务窗口、宣传企业文化，充分使内外宾客了解企业、认可企业、赞赏企业。
十一、前厅经理休息时，主动抓好营业中的各项工作。
十二、完成上级交办的其它工作。
餐饮主管的岗位职责181.熟悉本部门业务流程及要求
2.负责本部门的日常运营和管理
3.负责本部门员工的管理及考核
4.安排员工完成部门工作并严格遵从操作规范及质量要求
5.监督检查设施设备的.维护及保养，并进行门店库房及物料管理
6.预估次日用餐人数，制定生产计划，满足销售需求
