宴会服务岗位职责

宴会服务岗位职责

在现实社会中，越来越多人会接触到岗位职责，制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。大家知道岗位职责的格式吗？以下是小编帮大家整理的宴会服务岗位职责，希望对大家有所帮助。

岗位要求

1、能力

a）具备语言表达、沟通及应变能力；

b）具备吃苦耐劳的能力；

c）具备良好的礼貌。

2、经验

a）熟悉宴会服务员的操作和服务流程；

b）熟悉宴会器材的使用知识；

c）熟悉宴会饮食知识。

3、操守

a）维护集团和酒店声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对集团和酒店进行诽谤以损害集团和酒店的声誉或利益；

b）执行集团、酒店和部门的`政策和制度；

c）未经许可不得擅自使用、复印或以任何形式复制或对外泄漏集团和酒店的资料；

d）忠实、可靠、有责任心。

各项工作描述

1、为每个宴会作一切准备。

2、准备工作范围内的用品和摆设。

3、在提供宴会服务前整理好用具和摆设好座位。

4、接待宴会的客人。

5、根据订单从厨房出食物。

6、准备宴会用的汁酱。

7、将预多而剩下的食物交回厨房处理，同时把脏的用具送去管事部。

8、根据宴会订单核实大型宴会客人的人数 ……此处隐藏1849个字……客人对菜肴和服务的意见,满足客人合理需求,与客人建立良好的.关系。

4、尽量帮助客人解决疑难问题,如不能解决要先让客人稍等再向领班汇报。

5、当班结束后,为下一班次做好交接班工作,会议结束后做好收尾工作。我们为您提供:

1、酒店为员工免费提供两荤一素的工作餐;

2、住宿环境良好,4人间、中央空调带独立卫生间;

3、办理养老、医疗、工伤、失业、生育五项社会保险(五险);

4、工作满指定年限享受3-7天有薪年假;

5、每月为生日员工举办生日会,形式多样,活动丰富;

6、定期组织各类员工娱乐活动,如春游、卡拉ok大赛、岗位技能大赛等,丰富员工业余生活;

7、年终根据经营绩效提供一至四薪的丰厚福利。

1、根据宴会情况,认真做好摆台布置等工作;

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,

4、配合经理工作,服从经理或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

5、积极参加培训,不断提高服务技能。

1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识,以向客人推荐各种食品及饮料。

2、清洁并擦亮所有器皿。

3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

4、添加所需的布品及操作设备。

5、从仓库内领取物品。

6、根据标准的手册来完成服务工作。

7、根据餐厅的.规定来摆放餐桌。

8、结束服务后,要清理所有的饭菜,并清洁桌面。