餐饮总经理岗位职责

餐饮总经理岗位职责

在不断进步的社会中，需要使用岗位职责的场合越来越多，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，下面是小编收集整理的餐饮总经理岗位职责，希望对大家有所帮助。

1、向总经理负责，协助完成酒店的经营指标和工作任务。

2、负责领导公司餐饮部、后厨部工作。

3、协助总经理接待重要贵宾，建立良好的'公共关系，广泛听取和收集宾客的意见，处理投诉，不断改进工作。

4、对所属部门主要管理人员及一线人员进行考核、评估。

5、开展调查研究，分析酒店经营管理情况，随时收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。

6、负责所属部门来信来访的接待和处理工作。

7、负责审定餐饮部、后厨部各项业务指标和工作计划，并指导执行。

8、严格按照服务标准和程序，对所辖各分部进行控制，督导其为客人提供优质服务。

9、督导控制所辖部门成本，防止浪费。

10、对所属部门经营进行重要决策，对各项管理制度、管理方案、机构设置的研究制定，对部门中层管理人员的任免等。

11、完成总经理交办的其他工作。

岗位职责：

1.全面负责店内整体运营管理、检查、考核工作;

2.领导管理团队及店内员工完成《年度目标责任状》 ……此处隐藏7942个字……制定餐饮加盟企业经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定餐饮加盟企业一系列价目，如房价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证餐饮加盟企业经营业务顺利进行；

第三、建立健全餐饮加盟企业的`组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使餐饮加盟企业有一个高效率的工作系统；

第四、健全餐饮加盟企业各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督餐饮加盟企业财务部门做好成本控制，财务预算等工作；指导财务工作；每季财务报表；检查分析每月营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，

第五、有重点地定期巡视餐饮加盟企业公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门；

第六、餐饮加盟企业维修保养工作；

第七、与各界人土保持良好的公共关系，树立餐饮加盟企业形象，并代表餐饮加盟企业出面接待重要贵宾；

第八、指导训导工作，培养人才，提高整个餐饮加盟企业的服务质量和员工素质；

第九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使餐饮加盟企业有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作；

第十、选聘、任免餐饮加盟企业副总经理、总经理助理重要人事变动。负责餐饮加盟企业管理人员的录用、考核、部门经理，决定餐饮加盟企业机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。