大堂经理岗位职责

大堂经理岗位职责15篇

在生活中，很多地方都会使用到岗位职责，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，下面是小编为大家收集的大堂经理岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

1、直接上司:店方经理

2、管理对象:领班收银员\迎宾

3、岗位描述:

在店方经理的领导下,全面负责店内前厅的管理工作,带领下属员工贯彻执行上级下达的营业指标协调各部门工作、解决处理突发事件。

4、岗位职责描述：

（1.）组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。

（2.）负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作

（3.）督导领班、服务员严格按服务程序工作；了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性；

（4.）落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作

服务员的标准服务流程

（5．）每日检查全店清洁卫生（厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等）。检查员工个人卫生（工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等品；

（6．）、监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况，为厨房工作提出意见；

（7．）、每天开班前会，解决实际工作遇到的问题；

（8．）、收集顾客及服务员的反馈意见，并汇 ……此处隐藏4680个字……代品。

5、用冷盘子来装热菜。

6、服务人员没有及时补满水杯中的水。

(一)服务管理。严格按照《xx餐饮服务有限公司规章制度》和《勤工俭学管理制度》的规定,协助餐厅负责人对本餐厅的服务情况进行管理。

(二)迎送学生。热情、文明地对进出餐厅的学生迎来送往,对学生进行相应的帮助引导。

(三)服务咨询。热情、诚恳、耐心、准确地解答学生的咨询。为一般学生提供基础服务。

(四)菜品推介。主动客观地向学生推介、营销新菜品。

(五)收集信息。利用大堂服务阵地,广泛收集市场信息和学生信息,记录重点服务信息,用适当的方式与学生建立长期稳定的关系。

(六)调解争议。快速妥善地处理学生提出的批评性意见,避免学生与餐厅工作人员发生直接争执,化解矛盾,减少学生投诉。对学生意见和投诉的处理结果在规定时间内及时回复。

(七)维持秩序。保持整洁的卫生环境;负责对餐厅的标识、宣传牌、告示牌、意见簿等整齐摆放和维护;维持正常的营业秩序,提醒学生遵守秩序,根据学生排队现象,及时进行疏导;密切关注营业场所动态,发现异常情况及时报告,维护餐厅和学生的资金及人身安全。

(八)工作要求。大堂经理必须站立接待学生,做到眼勤、口勤、手勤、腿勤;要记载好工作日志和学生意见簿;因故请假,应安排人员顶替,不得空岗。

(九)定期报告。定期归纳分析市场信息、学生信息、学生需求及学生对本餐厅菜品营销、优质服务等方面的意见,提出改进的建议,以书面形式每月向主管办公室负责人报告一次(遇重大问题随时报告)。对大堂经理反映的问题,办公室负责人应及时研究,并采取有针对性的措施加以解决。